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#21

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 07.04.2017 21:24
von bürger der ddr | 8.264 Beiträge | 32701 Punkte
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Um einmal ganz ehrlich zu sein, ich halte von solchen "Klischee Gaststätten" nichts.
Hier wird aus Geschäftstüchtigkeit ein Bild der DDR "gezaubert", das ist wie mit den "Ostdiscos" und dem "DDR Land", auf der einen Seite Geschichtsverfälschend oder entwürdigend.....


Ein Ausspruch von A. Schopenhauer: "Seit ich die Menschen kenne liebe ich die Tiere"


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#22

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 07.04.2017 22:01
von Pit 59 | 12.459 Beiträge | 11918 Punkte
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Das viele Gäste auch nicht davon gehalten haben sieht man ja an der Insolvenz



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#23

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 07.04.2017 23:17
von Pitti53 | 10.004 Beiträge | 7268 Punkte
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Zitat von Pit 59 im Beitrag #22
Das viele Gäste auch nicht davon gehalten haben sieht man ja an der Insolvenz


Das kann auch ganz andere Gründe Haben


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#24

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 08.04.2017 06:41
von damals wars (gelöscht)
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Zitat von bürger der ddr im Beitrag #21
Um einmal ganz ehrlich zu sein, ich halte von solchen "Klischee Gaststätten" nichts.
Hier wird aus Geschäftstüchtigkeit ein Bild der DDR "gezaubert", das ist wie mit den "Ostdiscos" und dem "DDR Land", auf der einen Seite Geschichtsverfälschend oder entwürdigend.....


Wie oft warst Du den da?


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#25

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 08.04.2017 07:49
von Pit 59 | 12.459 Beiträge | 11918 Punkte
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Zitat von Pitti53 im Beitrag #23
Zitat von Pit 59 im Beitrag #22
Das viele Gäste auch nicht davon gehalten haben sieht man ja an der Insolvenz


Das kann auch ganz andere Gründe Haben


Insolvenz heisst man ist Pleite,man kann seinen Zahlungsverpflichtungen nicht mehr nachkommen,und die meisten haben dann auch noch Schulden,und das nun wieder nicht zu knapp.
Bei einer sehr gut laufenden Gaststätte kann so etwas eigentlich nicht passieren,es sei denn man verjubelt die Kohle an der Börse oder im Casino.



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#26

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 08.04.2017 09:11
von Rostocker | 8.812 Beiträge | 5673 Punkte
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Zitat von Pit 59 im Beitrag #25
Zitat von Pitti53 im Beitrag #23
Zitat von Pit 59 im Beitrag #22
Das viele Gäste auch nicht davon gehalten haben sieht man ja an der Insolvenz


Das kann auch ganz andere Gründe Haben


Insolvenz heisst man ist Pleite,man kann seinen Zahlungsverpflichtungen nicht mehr nachkommen,
und die meisten haben dann auch noch Schulden,und das nun wieder nicht zu knapp.
Bei einer sehr gut laufenden Gaststätte kann so etwas eigentlich nicht passieren,es sei denn man verjubelt die Kohle an der Börse oder im Casino.


Darüber muss man sich doch nun nicht den Kopf zerbrechen--Insolvenz und Pleiten gehören eben mal dazu, zu Gesellschaft. Und den Staat zu besch. ist doch nichts außer gewöhnliches.


zuletzt bearbeitet 08.04.2017 09:12 | nach oben springen

#27

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 08.04.2017 20:53
von Waschbär | 48 Beiträge | 178 Punkte
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Also vor der Schließung wäre bestimmt ein Gespräch mit Christian Rach als empfehlenswert gewesen. Bloß,ob das auch alle gewollt hätten in der Nachbarschaft?



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#28

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 08.04.2017 21:02
von Altmark01 | 1.444 Beiträge | 1213 Punkte
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Da wurde wohl schon einiges versucht um den Laden am Laufen zu halten.......



Nur war da wohl etwas Ignoranz im Spiel...



02.89 - 04.89 GAR 40 / 05.89 - 01.90 GR 34
Waschbär hat sich für diesen Beitrag bedankt
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#29

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 08.04.2017 21:20
von Ehli | 3.258 Beiträge | 17778 Punkte
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Also,sich selbst in die Insolvenz getrieben.
Nichts dazu gelernt.


„Der Staatshaushalt muss ausgeglichen sein. Die öffentlichen Schulden müssen verringert werden. Die Arroganz der Behörden muss gemäßigt und kontrolliert werden. Die Zahlungen an ausländische Regierungen müssen reduziert werden, wenn der Staat nicht Bankrott gehen will.“
Marcus Tullius Cicero
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#30

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 08.04.2017 21:48
von damals wars (gelöscht)
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Rosin schmeckt nur Rosin, der hat das Konzept mit Themenrestaurants noch nie verstanden.


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#31

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 08.04.2017 21:54
von Pit 59 | 12.459 Beiträge | 11918 Punkte
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Das stimmt Hubert,Mensch was der Rosin sich nur Einbildet,keinerlei Ahnung von Gastronomie und will einer Themenkneipe sagen das 110 Gerichte !!!! auf der Karte ,welche selbstverständlich immer frisch Serviert werden,nicht in Ordnung sind



Ehli und polsam haben sich für diesen Beitrag bedankt
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#32

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 08.04.2017 23:19
von Ehli | 3.258 Beiträge | 17778 Punkte
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Sag mal Hubert,ist alles gut bei Dir?
Hat deine Kneipe auch 110 Gerichte auf der Karte,oder noch mehr??
Wieviel Gäste kamen täglich in diese Kneipe?
Habe gerade noch einen Beitrag gefunden.Rosin war schon mal in dieser Gaststätte.
Wenn ich aber sehe,was man alles stemmen wollte und hat,kein Wunder.
http://www.osseria.de/restaurant/fotos/
Hubert,spring doch einfach als Sponsor ein und alles wird gut.


„Der Staatshaushalt muss ausgeglichen sein. Die öffentlichen Schulden müssen verringert werden. Die Arroganz der Behörden muss gemäßigt und kontrolliert werden. Die Zahlungen an ausländische Regierungen müssen reduziert werden, wenn der Staat nicht Bankrott gehen will.“
Marcus Tullius Cicero
zuletzt bearbeitet 08.04.2017 23:31 | nach oben springen

#33

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 08.04.2017 23:50
von Moskwitschka | 3.709 Beiträge | 3748 Punkte
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Themenkneipe hin, Themenkneipe her. Fakt ist eins. Es gab da viel zum Stöbern. Nicht nur in der Speisekarte. Alte Bücher, Zeitschriften, Postkarten und wenn ich mich recht erinnere auch Venyl - Platten. Von diversen Abspielgeräten ganz zu schweigen. Und vieles andere mehr. Unter anderem etwas, was mir erst mal das Essen verleidet hat.



Original vor 30 Jahren in Gläsern verschlossenes Obst und Gemüse. Es war nicht erkennbar, ob es Rosenkohl, Rotkohl oder Pflaumen waren. Nur schwarze Klumpen. Ich bin da nicht so hart im Nehmen, wenn ich gleichzeitig in der Vorweihnachtszeit Entenkohle mit Rotkohl und Klößen bestelle. Aber es gab ausreichend andere Plätze, wo Essen und Deko nicht unmittelbar zusammen trafen. Die Größe des Lokals, also die gemietete Fläche, war, so meine Meinung, mit Ausschlag gebend für das Defizit. Zudem ist die Langhansstraße keine Flaniermeile mit Laufkundschaft. Und Forentreffen mit 30 Personen fanden auch nicht jeden Tag statt.

Ich war mal mit einem Freund vor ca. 3 Jahren an einem Sonntagnachmittag drin. Es lag einfach auf unserem Heimweg. Kaum Gäste. Und wir hatten Zeit und Platz unserer Neugierde freien Lauf zu lassen, ohne das wir jemanden störten. Eins hat uns gewundert. Es gab 2 volle Gästebücher mit unzähligen netten und zum Teil überschwenglichen Eintragungungen. Viele Feiern waren dabei - von Familien, Arbeitskollegen oder Vereinen. Wir haben Seite um Seite umgeblättert. Aber keine Eintragung von einer Forumsweihnachtsfeier gefunden.

Moskwitschka

Angefügte Bilder:
Osseria.JPG

„Nichts ist schwieriger und nichts erfordert mehr Charakter, als sich im offenen Gegensatz zu seiner Zeit zu befinden und laut zu sagen: Nein!“

Kurt Tucholsky

zuletzt bearbeitet 09.04.2017 00:32 | nach oben springen

#34

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 09.04.2017 23:32
von Ohmanndoh | 33 Beiträge | 17 Punkte
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Also ich war mehrmals in der Osseria mit den unterschiedlichsten Leuten.2015 auch zur Forumweihnachtsfeier.
Was an oder in dem Lokal geschichtsverfälschend,entwürdigend und klischeehaft gewesen sein soll, wüsste ich doch zu gern.
Im übrigen ist Geschäftstüchtigkeit per se keine schlechte Eigenschaft,sondern zuweilen recht nützlich zum überleben.
Das es bei der Osseria nicht zum überleben gereicht hat steht auf einem anderen Blatt.
Alltagsgegenstände aus der DDR,das Ambiente und die angebotenen Speisen haben bei Leuten die in der DDR
gelebt haben doch die ein oder andere Erinnerung hervorgerufen so nach dem Motto:Mensch weeßte noch damals.....
Und für Gäste die sich mit der DDR nicht auskannten hatte man prima Anschaungsmaterial und konnte
so seine Geschichten oder Erklärungen besser illustrieren.
Ich finde es schade ,dass aufgeben mussten.
Gruss und allen eine schöne Woche
Ohmanndoh


Altmark01, Ebro und polsam haben sich für diesen Beitrag bedankt
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#35

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 10.04.2017 08:31
von Pit 59 | 12.459 Beiträge | 11918 Punkte
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Deutschlandweit machen Kneipen in der jetzigen Zeit dicht,nur der Beste in Qualität und Quantität überlebt dieses Geschäft.Um Ordentlich zu Leben von diesem Geschäft ist eine Knallharte Kalkulation erforderlich,und das zu bezahlen sind die Gäste nicht mehr bereit.
Mein Kumpel hat eine Kneipe seit vielen Jahren,und seit ca. 2Jahren nur noch Mittagstisch 11.00 Uhr-14.30 Uhr.Es lohnt sich einfach nicht mehr die Kneipe auch Abends zu Öffnen. Das Mittagsgeschäft läuft gut,aber auch nur weil es Ordentliche Hausmannskost gibt z.B. Rinder und Pferderouladen,Forellen gedünstet oder Gebacken,Hammelbraten.Sauerbraten u.s.w. insgesamt stehen 15 Gerichte zur Auswahl,alles mit Thüringer Klößen versteht sich.

P.S. Achso,hier mein Kumpel mit zufriedenen Gästen

Angefügte Bilder:
17634394_1690898647593215_7363013573969799621_n.jpg


Hapedi hat sich für diesen Beitrag bedankt
zuletzt bearbeitet 10.04.2017 08:33 | nach oben springen

#36

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 10.04.2017 08:35
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Besonders Forelle mit Klößen ist bestimmt der Renner .......


Aber auf einmal bricht ab der Gesang,
einer zeigt aus dem Fenster, da spazieren sie lang,
die neuen Menschen, der neue Mensch,
der sieht aus, wie er war
außen und unter`m Haar
wie er war ...

_______________
aus; "Nach der Schlacht" - Renft - 1974
Text: Kurt Demmler

vs1400, Altmark01 und Niederlausitzer haben sich für diesen Beitrag bedankt
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#37

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 10.04.2017 10:01
von Theo85/2 | 1.420 Beiträge | 1018 Punkte
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Zitat von Nostalgiker im Beitrag #36
Besonders Forelle mit Klößen ist bestimmt der Renner .......



Warum nicht ? Das hat meine Tochter in einer Gaststätte hier in der Nähe bestellt und auch bekommen. Die Wirtsleute sind halt flexibel.

Theo 85/2



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#38

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 10.04.2017 10:02
von katze | 195 Beiträge | 115 Punkte
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Kneipe mit nur Mittagstisch, das lohnt sich doch gar nicht. Gerade der Betrieb Fr und Sa Abend, der bringt doch eigentlich das Geld rein.
Wenn ich alleine das sehe, was unsere Jugend macht, bevor es zur Disco/ zum Tanz geht, Imbiss bzw. Abendessen und Vorglühen in der Kneipe oder die monatliche Skat- /Doppelkopfrunde usw.


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#39

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 10.04.2017 10:07
von Alfred | 7.992 Beiträge | 4369 Punkte
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Wie bei allen Immobilien wird hier wohl auch die Lage eine wichtige Rolle spielen. Und dann immer ob es Eigentum ist, man Pacht / Miete zahlen muss u.v.m..



Pit 59 hat sich für diesen Beitrag bedankt
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#40

RE: "Haushaltsauflösung" in der Osseria

in DDR Artikel Marktplatz 10.04.2017 10:55
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Zitat von Pit 59 im Beitrag #35
Deutschlandweit machen Kneipen in der jetzigen Zeit dicht,nur der Beste in Qualität und Quantität überlebt dieses Geschäft.Um Ordentlich zu Leben von diesem Geschäft ist eine Knallharte Kalkulation erforderlich,und das zu bezahlen sind die Gäste nicht mehr bereit.
Mein Kumpel hat eine Kneipe seit vielen Jahren,und seit ca. 2Jahren nur noch Mittagstisch 11.00 Uhr-14.30 Uhr.Es lohnt sich einfach nicht mehr die Kneipe auch Abends zu Öffnen. Das Mittagsgeschäft läuft gut,aber auch nur weil es Ordentliche Hausmannskost gibt z.B. Rinder und Pferderouladen,Forellen gedünstet oder Gebacken,Hammelbraten.Sauerbraten u.s.w. insgesamt stehen 15 Gerichte zur Auswahl,alles mit Thüringer Klößen versteht sich.

P.S. Achso,hier mein Kumpel mit zufriedenen Gästen


Bei Rosin war auch schon mal ein Wirt, der die Klöse aus Fertigwaren machte, auch da regte er sich tierisch auf.


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