Moin Moin,

heute am Frühstücktisch dachte ich so, was gab es früher eigentlich alles für Käsesorten?
Laut Google gibt es heute über 4000 Käsesorten. Ich kann mich noch an den Harzerkäse erinnern, der im Tongefäß solange lag bis er lief.

Was gab es eigentlich damals in der DDR so an Käsesorten?

Gruß Schlutup

Also, Hartkäse gab´s auch. Wir haben da im E-Ofen immer Toast mit Bierschinken, darauf meerrettich, saure Gurkenscheiben gelegt und dann eine Scheibe Käse. Das alles dann im Ofen gebacken, bis der Käse schmolz und an einigen Stellen braun wurde.
meiner Frau ihr Opa liebte den Harzer Käse so, wenn er wirklich, im wahrsten Sinne des Wortes lief, also Beinschen hatte, d.h. kleine "Mädchen". Kochkäse gab´s auch. Mutzkäse, sagte meine Frau, gab es auch, weiß aber nicht, was das ist (sowas wie Quark-Käse).

In der HO gab es Camenbert, Schnittkäse, Reibekäse, Leichenfinger (Harzer), Schmierkäse, ob es auch Frischkäse gab, keine Ahnung mehr.
Ich glaub bei Käse gab es nicht mal Engpässe, den gab es immer.

In Halberstadt gab es den " Harzer Lausbuben ". Echter Harzer, der in der Halberstädter Molkerei hergestellt und verpackt wurde. Im Grenz-
regiment war er oft im " Angebot ".

Harzer Lausbub ->korrekt

Also käsemäßig waren wir doch gut aufgestellt, odääär?

Mir hat am besten der Roquefort Käse vom Käsewerk Sangerhausen geschmeckt.
bis heute unerreicht

Ich kenne den Schweizer Käse und die kleinen Ecken Schmierkäse.

Und mein Bruder, er war mal "Spieß", der hatte mir oft im Urlaub bei uns solche "Blechdosen Schmierkäse" mitgebracht, die immer liegengeblieben sind und Soldaten diese nicht "mochten"...,die wurden oft dann "weggeschmissen"...,kann mir jemand den Namen dieser kleinen "Metallbüchsen" vielleicht nennen? Ich weiß nicht, könnte da "Chester" draufgestanden haben?
Das war jedenfalls meine Lieblingskäsesorte

Ja, Chester stand drauf, drinnen war eine weiße Masse ohne Geschmack, die zum Abdichten der zugigen Türme im Winter verwendet wurde!
Gab es am berüchtigten Komplekte-Tag, das Atombrot ging auf die Dörfer als Hühnerfutter!

Zitat von damals wars im Beitrag #8

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Ja, Chester stand drauf, drinnen war eine weiße Masse ohne Geschmack, die zum Abdichten der zugigen Türme im Winter verwendet wurde!
Gab es am berüchtigten Komplekte-Tag, das Atombrot ging auf die Dörfer als Hühnerfutter!

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Zitat von Ährenkranz im Beitrag #7

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,kann mir jemand den Namen dieser kleinen "Metallbüchsen" vielleicht nennen? Ich weiß nicht, könnte da "Chester" draufgestanden haben?
Das war jedenfalls meine Lieblingskäsesorte

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Der Harzer Käse enthielt im Inneren weiße Krümel, fand ich als Kind echt eckelig, den habe ich erst später schätzen gelernt.

Heute mag ich Camembert von Rotkäppchen.wenn er so kurz vorm beißen ist, und Großvaters, wenn er so richtig durch ist.

Zitat von Hanum83 im Beitrag #3

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In der HO gab es Camenbert, Schnittkäse, Reibekäse, Leichenfinger (Harzer), Schmierkäse, ob es auch Frischkäse gab, keine Ahnung mehr.
Ich glaub bei Käse gab es nicht mal Engpässe, den gab es immer.

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Kann sich keiner mehr an den Tollenser Käse in Scheiben erinnern, die durch die Vakuumverpakung so zusammen gepresst waren, dass man schon Geschick und Geduld brauchte, um sie von einander zu lösen.

Tollenser ist aber auch nur ein Name für einen Käse, wegen der politischen Korrektnis (?) in der DDR. Der Tilsiter soll dem Geschmack von dem Tollenser sehr nahe kommen, denn der Tollenser ist nach der Wende scheinbar vom Markt verschwunden. Ich habe jedenfalls schon lange keinen mehr gesehen.

Moskwitschka

Zitat von damals wars im Beitrag #11

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Heute mag ich Camenbert

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Camembert nehm ich heute noch von den Strigistaler Zwergen, der müffelt nicht so heftig obwohl er gut schmeckt, die Franzosen-Stinker schmecken noch besser, aber die hat mein Hauptfeld mit Verbannung belegt.
Den "Rügener Badejunge" gibt es glaub ich bei Netto, der ist allerdings vollkommen geschmacksneutral

Zitat von Hanum83 im Beitrag #3

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Ich glaub bei Käse gab es nicht mal Engpässe, den gab es immer.

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Zitat von Hanum83 im Beitrag #3

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Leichenfinger (Harzer),

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Zitat von Schlutup im Beitrag #17

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Zitat von Hanum83 im Beitrag #3

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Leichenfinger (Harzer),

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Dann gab es Gauda und Edamer gar nicht bei euch?

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Rügener Badejunge soll jetzt nach Thüringen umziehen,wenn nächstes Jahr der Vertrag mit den Molkereien ausläuft(Rotkäppchen soll wohl die Rechte haben )

Rügener Badejunge soll jetzt nach Thüringen umziehen,wenn nächstes Jahr der Vertrag mit den Molkereien ausläuft(Rotkäppchen soll wohl die Rechte haben )