Zitat von coff im Beitrag #99

---

... Da hat halt jeder so seine Erinnerungen an die Großküchen. Schade das man damals noch keine Smartphones hatte sonst könnte ich jetzt ein leckeres Foto beisteuern wie es in einem Großkochkessel aussah wo eigentlich nur Hülsenfrüchte gekocht werden sollten und die ganze Oberfläche mit einer zentimeterdicken Schicht gekochter Maden bedeckt war. Das war das Highlight bei den Küchendiensten im ersten halben Jahr.

---

wimre, so wurden von jeder selbst hergestellten speise proben zurückgehalten.

gruß vs

War schon zu meiner Zeit üblich, von allen selbterstellten Speisen ein Probe 24 h aufzuheben.

Zitat von DoreHolm im Beitrag #100

---

Es schmeckt nichts so schlecht, wie es aussieht. Also, der menschliche Verdauungstrakt verträgt so Einiges und wenn man die Augen dabei zumacht, schmecken eben auch gekochte Maden, wenn sie gut gewürzt sind. Da fällt mir Haggis ein, das schottische Nationalgericht. Esse ich sehr gern, auch wenn es aussieht wie schon mal gegessen. Die Würze macht´s halt.

---

Zitat von vs1400 im Beitrag #86

---

hallo grenzgänger86,

zu meiner zeit gab es einen BU als küchenleiter, einen stellv. dessen (UaZ) und einen gehilfen (gwd'ler). etwas später kam noch ein gehilfe dazu
und dann gab es noch 4 zivil beschäftigte frauen, welche zweischichtig arbeiteten.

verpflegt wurde durch unsere küche der bataillonsstab, die kompanie für sicherstellung, unsere gk und der brockenzug, der damals noch aus dem
bestand der 4 züge unserer gk gestellt wurde. später kam dann noch der 5.zug dazu.
bei größeren arbeiten im gab kamen ja dann auch noch die gäste hinzu, denn deren arbeiten konnten, rein personal mäßig, durch uns schon nicht mehr abgesichert werden.

was da in der küche geleistet wurde, war wirklich großes kino.

gruß vs

---

hallo,
hab wieder mal ein fundstück - postenbrottüte.(ebay)
kann mich selber nicht an so ein teil erinnern, vielleicht gabs das ja erst nach 1973.
vielleicht kann jemand was dazu sagen.
mfg klaus

Möglicherweise hatte diese Einheit mal hohen Besuch mit Presse und so.......da wollte man etwas vorzeigen.

Zitat von Rainman2 im Beitrag #101

---

Es gab allerdings auch durchaus schräge Sachen. Bei einer meiner ersten Hygienekontrollen in der Stabsküche (ich war auch dort Leiter der Hygienekommission) öffnete der Küchenleiter ein großes Fass mit Sauerkraut. Obenauf präsentierte sich eine ca. 5 Zentimeter dicke Schimmelschicht.

---

Zitat von gitarre52 im Beitrag #106

---

hallo,
hab wieder mal ein fundstück - postenbrottüte.(ebay)
kann mich selber nicht an so ein teil erinnern, vielleicht gabs das ja erst nach 1973.
vielleicht kann jemand was dazu sagen.
mfg klaus
[[File:Postenbrottüte.jpg|none|auto]]

---

Ich kann mich noch an die Bezeichnung Blockerbeutel erinnern. Zu #108 In diesem Fall wirds wohl Kahmhefe und kein Schimmel sein?

Hieß das nicht wöchentliche Postensonderverpflegung. (Obst und Schokolade)

Stimmt--es hieß Postenbeutel. Den gab es einmal in der Woche, meist zum Wochenende. Gefüllt mit einer Banane oder Orange als Obst Apfel konnte auch mal mit bei sein--als Schokolade gab es die Schlagersüsstafel oder solche kleinen von Zetti. Wenn mal nichts da war, gab es als Ausgleich, ne Büchse Erdbeeren oder Birnen. Naja lang ist her.

hallo,
kann mich an postenbeutel erinnern. bei uns nannten wir die "durchhaltebeutel", mit banane,schokolade, usw.
aber an den aufdruck kann ich mich nicht mehr erinnern, auch nicht über den turnus. ist ja doch schon lange her, und die grauen zellen werden nicht besser.
danke an alle.
mfg klaus

Ich lese hier immer ihr habt ein "Fresspaket" mitnehmen können, beim Schutz der Staatsgrenze. Wie lief das ab mit dem Essen? Bspw. bei nem Zweiertrupp (war nie an der Grenze , deswegen vielleicht etwas unbeholfen die Frage), hat da einer aufgepasst und der andere hat gefuttert? Gemeinsam irgendwo ins Gras setzen und mampfen war wohl eher kontraproduktiv. Würde mich mal interessieren. Bei uns, auch wenn es nur eine zweistündige Wachstreife war, war essen, trinken, hinsetzen u.ä. verboten. (Kein Vergleich, ist klar).

Wachstreife, 2 Stunden, war ja kein Grenzdienst von 8 Stunden.
Selbstverständlich konnten wir in dieser Zeit esssen und trinken und auch rauchen.
Wir durften uns dazu sogar setzen und ausruhen und das alle beide.

Beliebt waren die Brotdosen von ALUWA. Und außen waren die nach dem GD oft angerußt, hmm?
Nun, zumindest wußte man seinzeit wohl noch nicht um den Zusammenhang von Aluminium und Morbus Alzheimer.

P.S. Im Anhange ein besonders schönes Exemplar aus der Bucht (ebay.de/itm/232740675781)

Zitat von 94 im Beitrag #117

---

Beliebt waren die Brotdosen von ALUWA. Und außen waren die nach dem GD oft angerußt, hmm?
Nun, zumindest wußte man seinzeit wohl noch nicht um den Zusammenhang von Aluminium und Morbus Alzheimer.

P.S. Im Anhange ein besonders schönes Exemplar aus der Bucht (ebay.de/itm/232740675781)

---

Die Sonderration gabs öfter auch nur im weißen Plastebeutel, bekamen wimre auch nur wirklich grenzdienstleistende Einheiten.

Zitat von 94 im Beitrag #117

---

Beliebt waren die Brotdosen von ALUWA. Und außen waren die nach dem GD oft angerußt, hmm?
Nun, zumindest wußte man seinzeit wohl noch nicht um den Zusammenhang von Aluminium und Morbus Alzheimer.

P.S. Im Anhange ein besonders schönes Exemplar aus der Bucht (ebay.de/itm/232740675781)

---